Nu har det blivit dags för ett nytt inlägg i matrutan. Dagens spalt
skall handla dels om mat givetvis men även om s.k musöppnare.


Vad kännetecknar då en musöppnare. Ja, drickat skall innehålla alkohol,

alkoholfattiga drycker kan fungera men egentligen bara varma dagar och då oftast vanligt vatten när hon redan börjar bli het.

----------

Musöppnare kan indelas i tre kategorier.

1. Ett gott vin, gärna lite dyrt för att imponera. T.ex Amarone som är en klassik intruder. Vad Amarone har betytt för barnafödande är väl vad Gunde Svan betytt för havregröt...


2. Champagne, ett sublimt förförelseknep. Men ta inte Gula änkan (Veuve

cliquot) för då kan damerna få idéer. Bollinger passar till Bond men priser på upp till 2000 spänn är häftigt. Lanson är prisvärt och finns relativt billigt att få tag i. Mousserande viner går också bra, släck ner och tänd lite levande ljus och visa inte flaskan så kan du säkert invagga henne i tron att det är champagne hon dricker...


3. Sprit. Man kan inte komma ifrån att spriten är och förblir en inträdesbiljett till högre svärer. Blanda till något sött och gott med inte för mycket sprit i. I den första groggen Andra groggen kan du öka på med lite mer sprit. Men stanna därefter. Du vill inte ha en lallande zombie som somnar mitt under akten.


Lycka till att experimentera fram ditt eget recept för en framgångsrik kväll. Har du tips få egna musöppnare så lämna gärna in förslagen. I detta ämne kan man inte få nog av kunskap.

----------

Och nu dagens mat!


LAX MED SALLAD

700 g laxfilé

1 morot

30 g selleri

1 vitlöksklyfta

1 salladshuvud

2 citroner

Ett knippe ruccolasallad

Olivolja extra virgine

Salt och peppar

- Koka ca 4 liter vatten med morot, selleri, vitlök och lite salt

- Tillägg laxen och koka under ca 10 minuter

- Låt laxen rinna av och svalna för att därefter skära den i små bitar

- Blanda skuren sallad med lax och häll på olivolja, lite salt och citronstänk

- Tillägg citron i små bitar, ruccolasallad och lite peppar.

Man kan ha lite kokt potatis till om man så önskar.

Till detta serveras ett gott vitt vin t.ex Raimat chardonnay (varunr 2806).

RÄTT SVAR:

Rätt svar på föregående veckas tävling var såklart Elvis Costello som levererade detta klassiska citat. Det är med glädje jag hyllar ett gammalt Elvis Costello-fan som segrare i förra veckans tävling.

1:a JerryFerry

2:a Tobajason

3:a Larre


Denna veckas tävling:

Från vilken låt hämtas detta recept?

”………….., crawfish pie and a filllet Gumbo

En klassisk låt!


Ha det bra!